Natuurlijk gerookte zalm, ambachtelijk vakmanschap
-
Duurzaamheid boven alles
Onze zalm wordt met zorg en duurzaamheid gevangen in de heldere wateren van Noorwegen. Ons proces begint ‘s ochtends met het zorgvuldig handmatig zouten van de zalm, gevolgd door een droogtijd van minstens 10 uur om de optimale smaak en structuur te bereiken.
-
Unieke beukenhout rook
Onze zalm ondergaat een koud rookproces met een unieke mix van hout, wat resulteert in een prachtige textuur en een subtiel gerookte smaak die kenmerkend is voor onze ambachtelijk gerookte zalm.
-
Kwaliteit boven kwantiteit
Bij Zalmrokerij Wymo kiezen we niet voor gewicht, maar voor kwaliteit. Wist u dat onze gerookte zalm volgens eeuwenoude tradities koud en langzaam wordt gerookt. Hoewel dit proces gewicht vermindert, versterkt het de smaak en textuur van onze zalm, waardoor deze zachter en intenser wordt met elke rookcyclus van liefst 18 uur.
Welkom bij Zalmrokerij Wymo
Bij Zalmrokerij Wymo omarmen we de traditie van het ambachtelijke zalmroken. Zowel consumenten als professionals zijn van harte welkom om de puurheid van ons vakmanschap en de onovertroffen kwaliteit van onze gerookte zalm te ontdekken.
Premium smoked salmon
Bij zalmrokerij Wymo draait alles om onze passie voor gerookte zalm, en dat proef je direct terug in onze zalmspecialiteiten. Onze ongeëvenaarde reputatie als dé plek voor overheerlijke zalm is niet te evenaren in de regio, en zowel consumenten als professionals erkennen dit keer op keer.
